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	Wer steht, wenn es draußen warm ist, schon gern am Herd?  Ein leckerer nahrhafter Salat mit Wurst, Käse und Gemüse kommt da gerade recht. Er ist das Richtige zum Beispiel fürs Picknick.  Zutaten: Rheinische Fleischwurst, milden Hartkäse, Gewürzgurke, Zwiebeln, Paprika rot und gelb, Zitrone, Knoblauch und Petersilie. Zubereitung: Bereiten Sie eine Marinade aus Olivenöl, Weisweinessig, Zitronensaft, rotem mildem Paprikagewürz, gepresstem Knoblauch und fein gehacktem Petersilie in einer großen Schüssel und decken Sie diese ab. Die in feine Streifen geschnitten Zwiebeln schmoren Sie glasig. Mit ein wenig Zucker bestreuen und in der Pfanne karamelisieren.  Geben Sie die Zwiebeln in die Marinade. Wurst, Käse, Gewürzgurke und Paprika in schmale Streifen schneiden und in die Schüssel geben. Würzen Sie mit reichlich Pfeffer und weniger Salz. Lassen Sie dem Salat mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen und würzen Sie bei Bedarf nach. Servieren Sie den Salat nicht zu kalt (sonst entfaltet sich der Geschmack nicht) und reichen Sie kräftige Vollkornbrötchen dazu. Mineralwasser, Bier oder Wein passen vorzüglich dazu. Guten Appetit
	Letzte Änderung der Seite: 17.03.10