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	Spieße mit Erdnusssoße, nicht nur auf Bali gern gegessen. Zutaten: 500 g Schnitzelfleischfleisch (vom Huhn, Schwein, Kalb oder gemischt). Lassen Sie das Schnitzel vom Fleischer in längliche ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Holzspieße 20 - 25 cm lang (auch beim Fleischer erhältlich), Erdnussbutter, zwei kleine Zwiebeln, Knoblauch, Sojasoße, Reis, 100 ml fettarme Milch, Weißwein, Zitrone. Vorbereitung: Das Fleisch auf die Spieße stecken. In eine Beize aus Sojasoße, Chilisoße, einer gehackten Zwiebel und zerdrücktem Knoblauch einlegen, abdecken und mind. eine Std. einlegen. Jetzt können die Gäste kommen. Zubereitung: Zünden Sie den Grill an. Den Reis kochen und warm stellen. Eine sehr fein geschnittene Zwiebel in Sonnenblumenöl anschwitzen. Mit der Milch ablöschen und die Hitze so klein wie möglich einstellen. Kleine Mengen der Erdnussbutter dazu geben und sofort mit den Schneebesen verrühren. Wenn die Soße eine halbfeste Konsistenz hat mit Chilisoße, Pfeffer, Salz und Zucker würzen. Ein wenig Weißwein und ein paar Tropfen Zitronen runden den Geschmack ab. Warm stellen aber regelmäßig umrühren sonst bildet sich eine Haut. Jetzt die Spieße abtrocknen und von jeder Seite zwei Minuten grillen. Serviervorschlag: Reichen Sie geröstete Zwiebeln dazu. Ein Salat mit Minze- Jogurtsoße kombiniert gut. Na, läuft Ihnen auch schon das Wasser im Mund zusammen?
	Letzte Änderung der Seite: 17.03.10