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	Salat mit Fleisch und Vitaminen satt Zutaten für den Salat: Mehrere verschiedene Blattsalate je nach Saison, halbe Salatgurke, vier Tomaten, Radieschen, mageres Rindfleisch (z.B. Tafelspitz), Suppengemüse. Zutaten für die Soße: Senf, Sahne, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Zitrone, glatte Petersilie. Vorbereitung: Das Rindfleisch muss mit Salz und Pfeffer ca. 1,5 Std. kochen, dabei bitte den sich bildenden Schaum abschöpfen. Geben Sie das geputzte Gemüse dazu. Lassen Sie das Fleisch erkalten und schneiden Sie den für den Salat benötigen Teil den in dünne Streifen. Die Rindfleischbrühe eignet sich gut als Vorsuppe. Zubereitung des Salates: Waschen Sie die Salate und die Gemüse. Teilen Sie sie nach Geschmack. Zubereitung der Salatsoße: Verrühren Sie Senf, Sahne und Öl. Geben Sie feingehackte Zwiebel und Knoblauch dazu. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Gießen Sie die Soße auf das Rindfleisch und lassen Sie alles mindestens 10 Minuten durchziehen. Richten Sie Grünzeug und Rindfleischstreifen dekorativ auf Tellern an. Verteilen Sie die Soße und geben Sie die frisch gehackte Petersilie darauf. Guten Appetit
	Letzte Änderung der Seite: 17.03.10