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	Eintopf aber nicht zu deftig... Zutaten: 500 g Schweineschnitzel, 100 g Vollkornreis, drei verschieden farbige Paprikaschoten, eine Handvoll braune Champignons, Meerrettich im Glas, süße Sahne, drei Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Weiswein, glatte Petersilie, zwei Tomaten. Vorbereitung: Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Im Öl, Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer und Chillisouce marinieren. Champignons waschen, putzen und wenn sie zu groß sind halbieren oder vierteln. Paprika entkernen und vierteln, waschen und in Streifen schneiden. Zubereitung: Gewürfelte Zwiebeln andünsten. Danach den abgetropften Reis, die Paprikastreifen, die Champignons, geviertelte Tomaten und zerdrückte Knoblauchzehen dazu geben. Mit Gemüsebrühe aufgießen. Vorsichtig mit Salz, weißem Pfeffer und mildem Curry abschmecken. Köcheln lassen bis der Reis gar ist. Inzwischen das Fleisch scharf würzen und braun anbraten. Mit Weiswein ablöschen. Dann kommen das Fleisch zum Eintopf. Vor dem Servieren Sahne unterrühren und gehackte Petersilie auf das Gericht geben.
	Letzte Änderung der Seite: 17.03.10