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	Leicht nachzukochen und gut sättigend. Zutaten: ein  Kilo Rindergulasch,  je ein 1/2 Pfund Möhren und Gelbe Rüben, 5 Zwiebeln, 1/2 Sellerie, 500 g festkochende Kartoffel, pürierte Tomaten, Petersilie, 1 Liter schweren Rotwein, saure Sahne. Zubereitung: Das Fleisch waschen und trocknen. Zwiebeln viertel und die Knoblauchzehen schälen.  Olivenöl erhitzen und die Fleischstücke bei starker Hitze unter Wenden darin bräunen. Zuerst geviertelte Zwiebeln und danach Knoblauch zufügen und anbraten.  Ein Esslöffel süßes Paprikapulver über das Fleisch streuen, umrühren und sofort mit Rotwein ablöschen.  (Paprika nie zu stark erhitzen, es bildet sonst krebserregende Stoffe) Die Suppe mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kümmel würzen. 3-4 Esslöffel Tomatenpüree dazu geben. Mit aufgelegtem Deckel mindestens 1,5 Std. schmoren lassen. Wenn nötig Wasser nachgießen. Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Rüben schälen, würfeln und zum Gulasch geben. Nochmals ca. 30 Minuten garen.  Ich würze ordentlich nach, Kesselgulasch darf scharf sein! Zuletzt die saure Sahne unterrühren und mit Petersilie bestreuen. Serviervorschlag: Sättigungsbeilagen sind unnötig, ein Rohkostteller sorgt für Vitamine. Ein Glas Bier löscht den entstehenden Durst. Guten Appetit
	Letzte Änderung der Seite: 17.03.10