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	Hühnerunterkeule mit leckerer Kruste. Zutaten: Pro Person mindestens zwei Unterkeulen (die Unterkeule ist relativ schnell fertig gegrillt und hat einen "Griff" zum festhalten), Tomaten, Schafskäse und Frühlingszwiebeln für den Salat, außerdem Basilikum und Petersilie. Vorbereitung: Die Grillmarinade besteht aus - 3 EL Tomatenmark,  3 EL Chilisoße, 1 EL weißen Dessertwein, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl, Salz und zerquetschter Knoblauchzehe. Das gewaschenen und abgetrockneten Hühnerfleisch mit der Soße bestreichen. In eine Schüssel legen und abdecken. Zubereitung: Zünden Sie den Grill an. Wenn er richtig heiß ist die Stücken von beiden Seiten kurz braun werden lassen. Die Kohlen mit etwas Wasser oder Bier ablöschen damit die Keulen nicht verbrennen. Nach 20 Minuten Grillzeit können Sie speisen. Für den Salat den Stielansatz der gewaschenen Tomaten entfernen, sie in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in schmale Röllchen schneiden. Den Schafskäse mit der Hand zerbröseln. Alles in eine Schüssel geben, die gehackten Kräuter dazu geben, Olivenöl und milden Essig zu geben, würzen und vorsichtig vermengen.. Serviervorschlag: Türkisches Fladenbrot dazu reichen und Tomatenketchup anbieten. Bei diesen Gericht schmeckt man die Qualität der Geflügelhaltung besonders gut heraus.
	Letzte Änderung der Seite: 17.03.10