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	Ein leckerer Sommereintopf Zutaten: 350 g Lamm- oder Rindergehacktes, 500 g grüne Bohnen, eine Fleischtomate, 1 Ei, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe,  frisches Bohnenkraut, Petersilie. Vorbereitung: Aus dem Gehacktem, dem Ei, der fein geschnittenen Zwiebel, der gepressten Knoblauchzehe, 2 Esslöffel Paniermehl und dem fein gewiegtem Petersilie einen Teig kneten. Würzen mit Pfeffer, Salz und Paprika. Ein wenig Olivenöl macht den Teig geschmeidiger. Formen Sie ca. ein Euromünzen große Murmeln aus dem Teig. Wenn der Teig zu sehr klebt, die Hände unter warmen Wasser waschen. Die Bohnen waschen und putzen (Fäden entfernen) und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Zubereitung: In einem Suppentopf ca. 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die Temperatur bis zum Sieden herunterregeln. Salz und die Murmeln ins Wasser geben. Nach ca. 15 Minuten die Fleischkugel mit einer Siebkelle herausnehmen und die Bohnen mit dem Bohnenkraut dazugeben. Die in Würfel gehackte Fleischtomate dazu geben. Bohnen benötigen etwas länger als andere Gemüse bis sie gar sind. Probieren Sie! Entfernen Sie das Bohnenkraut aus der Suppe, jetzt die Bällchen wieder dazu geben und ziehen lassen bis diese warm sind. Mit Pfeffer, Salz und ein wenig Sojasoße nachwürzen. Ein Baguette schmeckt gut dazu. Guten Appetit!
	Letzte Änderung der Seite: 17.03.10